ラーメンチェーン店「ラー麺ずんどう屋」は、濃厚な豚骨スープと自家製麺で人気を集めています。2002年に兵庫県姫路市で創業して以来、全国で約90店舗を展開するまでに成長しました。しかし、その味については「美味しい」という声がある一方で、「まずい」というネガティブな評判も見られます。果たして、ずんどう屋の味は本当に美味しいのか、それともまずいのか？本記事では、ずんどう屋の特徴や魅力を解説しつつ、実際の口コミ・評判を元に真相に迫ります。
１．2002年創業、現在は全国約90店舗を展開する豚骨ラーメンチェーン
２．10時間かけて炊き上げた濃厚豚骨スープと自家製麺が特徴
３．麺の硬さや背脂の量をカスタマイズ可能な多様なメニュー展開
４．濃厚な豚骨スープに対する評価は賛否両論
ずんどう屋はうまいのか、まずいのか？基本情報から解説！
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ずんどう屋とは？濃厚豚骨ラーメンで人気のチェーン店
ずんどう屋は、2002年4月に兵庫県姫路市で創業したラーメンチェーン店です。創業者の橋本龍八さんが、テレビ番組「情熱大陸」で神奈川県の「中村屋」のラーメンを見て感銘を受けたことがきっかけで開業に至りました。現在は「丸亀製麺」で知られる「トリドールホールディングス」の傘下に入り、全国で約90店舗を展開しています。
ずんどう屋の看板メニューは、濃厚な豚骨スープと自家製麺を組み合わせたラーメンです。豚骨や野菜をじっくり煮込んで作る白濁スープは、豚骨本来の旨味が凝縮された味わいが特徴です。麺は小麦の風味とコシのある自家製ストレート麺を使用しています。豚骨スープとよく絡む細麺を採用する店舗も多いようです。
魅力はこだわりの食材と製法
ずんどう屋のラーメンが人気を集める理由は、こだわりの食材と製法にあります。以下は、ずんどう屋が特にこだわっているポイントです。
- 丁寧に炊き込んだ濃厚な豚骨スープ：特注の専用釜で約10時間かけてじっくり炊き上げることで、豚骨に含まれるコラーゲンなどの栄養素を余すことなく抽出。クセのない濃厚な味わいに仕上げています。
- 特製の小麦粉を使用した麺：小麦本来の香りとコシを感じられる特製の小麦粉を使用。スープとよく絡む多加水ストレート麺に仕上げています。
- トロッととろける半熟味玉：特製のタレに長時間漬け込んだ半熟味玉は、濃厚な黄身の味わいが魅力です。絶妙な半熟加減になるよう、ゆで時間を調整しているそうです。
- タレが染み込んだ柔らかチャーシュー：赤身と脂身のバランスの良い豚肉を厳選し、特製ダレに漬け込んで仕上げるチャーシューは、箸でつまんだ瞬間にほぐれるほど柔らか。旨味がしっかり染み込んでいます。
このように、ずんどう屋では素材の選定から調理方法まで隅々にこだわりを持って、美味しいラーメン作りに取り組んでいます。
看板メニューから限定商品まで、メニューを紹介！
ずんどう屋の定番メニューは、シンプルな「元味らーめん」を中心に、味玉やチャーシュー、野菜などをトッピングしたバリエーションが揃っています。一部店舗限定で、辛味や魚介の風味を加えた個性的なラーメンも提供されています。主なラーメンメニューは以下の通りです。
| メニュー名 | 説明 |
|---|---|
| 元味らーめん | シンプルな豚骨ラーメン。ずんどう屋自慢の濃厚豚骨スープを味わえます。 |
| 全部のせらーめん | 豪華なトッピングを贅沢に載せた一杯。ボリューム満点です。 |
| 味玉HOTらーめん | 看板の味玉ラーメンにピリ辛の香油をアレンジ。辛味で味わいが引き立ちます。 |
| 和風らーめん | 豚骨スープに魚介の風味を加えた、あっさり仕立てのラーメン。 |
麺の硬さや背脂の量などをカスタマイズできる店舗も多いので、自分好みの一杯を見つけやすいのも魅力のひとつです。このほか、人気のサイドメニューであるチャーハンや餃子も充実しています。
ずんどう屋に対する「うまい」「まずい」の声を徹底調査！
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「うまい」の声多数！
ずんどう屋の味については、「美味しい」という肯定的な意見が多く見られます。
安定の美味しさ！笑
やっぱり美味い！笑
ズズッ…！ウマッ！
スープ…！ウマッ！
あぁ〜ウマッ！
やっぱり安定の味です。
ホントに癖になりますね。笑
また絶対伺います。…
出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
本店の味を実食！豚骨はここが一番美味いかも
元味ラーメン ¥850- と替玉
Aセットの唐揚げ2個とチャーハン(小)もいただく
子供達はキッズラーメンを食べてました。ずんどう屋ってたまに食べたくなって食べたら豚骨で1番美味いかもって思うほどうまい！
ほどよく濃厚スープと細麺と背脂が相まって中毒性が半端ない。
知らずに入った店が本店であることにもビックリ。これからも通いたいと思います。出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
とんこつの旨味がたっぷり！中毒性のあるスープが旨い
「ラー麺ずんどう屋」は、2002年にこちらの総本店をオープンし、現在では全国に100店舗以上を展開する背脂系濃厚とんこつラーメン店です。
この日は、平日の21時30分頃に1人で訪れました。
お店の天井には、丸提灯が所狭しと飾られています。その丸提灯には、各店舗の名前とオープン日が記載されており、チームワークの良さを感じます。
お客さんには、女性1人で来店されている方も多く、幅広い年齢層が利用している印象です。メニューは、ラーメンが約6種類とチャーハンなどのご飯ものが数種類取り揃えられています。また、お子様ラーメンも用意されています。
そのなかから、「チャーシューめん（税込1,380円）」と「ずん丼 小（税込450円）」を注文。
ラーメンは、背脂の量と麺の種類を選ぶことができ、背脂の量を「こってり」、麺の種類を「細麺」でお願いしました。
スープは、とんこつの旨味がたっぷり出たシルキーで濃厚な味わい。思わず、最後まで飲み干してしまうほど中毒性があります。
チャーシューは、トロトロ系の飲めるほど柔らかい一品。ご飯と一緒に食べるのもオススメです。
「ずん丼」は、少し辛めに味付けされたバラ肉と、”シャキシャキ”した食感の白髪ネギとの相性が抜群でした。
店員さんは元気のあるハキハキとした接客をされており、印象が良かったです。
観光で兵庫県に行った際や、近くに住んでいる方は、訪れてみてはいかがでしょうか？
出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
とても濃厚な豚骨ラーメンでした
今回はJR姫路駅から徒歩24分にある「ラー麺ずんどう屋 総本店」に行きました。駅から歩くのは時間がかかるので、バスのほうが便利になります。最寄りバス停は「琴岡町」になります。
今回注文したのは「濃厚豚骨Revolution 1200円」です。このメニューは、全国にあるずんどう屋の中でも、総本店を含めて17店舗限定の商品になります。
スープは、豚骨の旨味と風味をしっかりと感じることのできるかなり濃厚なスープです。とても濃厚なスープですが豚骨特有の臭みなどがなく飲みやすいスープでした。
麺は、細麺と縮れ麺が選べます。今回は細麺にしました。スープとよく絡んでいて美味しかったです。
チャーシューは、食感が柔らかく濃厚なスープとの相性が良く美味しかったです。
卓上の辛子高菜が無料で食べれるのですが、高菜の旨味と程よい辛さがよくとても美味しかったです。出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
ラーメンずんどう屋総本店へ行って参りました！麺類、コッテリ、辛いラーメンを今回頼んだ。相変わらず美味しいですね！麺をカスタマイズできて、いいですね！毎回姫路へ帰るとき必ず訪問のお店です。唐揚げも美味しかった！おすすめです。
出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
ずんどう屋の発祥の総本店へ
墓参りで姫路に行った際たまたま総本店を見つけて行ってきました。大阪では何度か行ったことがありますが、総本店でも変わらぬ美味しさでした。
ねぎラーメン、大盛り、ちぢれ麺、脂多めでオーダー。
ラーメンが見えないほどのねぎの量で麺が少なく見えましたが、ねぎの下になかなかの量の麺がありました。
卓上のニンニクや高菜、紅しょうが、ゴマをトッピングしつつ、追加で替え玉もしてお腹いっぱいになりました。出典元：https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28001458/dtlrvwlst/
ずんどう屋ってなんでこんなうまいん
麻薬入ってるって。 pic.twitter.com/ww1gxEqHRW— 訴訟クレkop (@s_culekop) November 10, 2023
ずんどう屋マジで超うまい！！！ https://t.co/McAS0OAM9p pic.twitter.com/DyHWyDgdkA
— おかだまさたか@自転車技士声優 (@okadamasataka) March 1, 2025
ずんどう屋まずいは理解できない、、、
— へいとん (@mirrorino) April 22, 2017
肯定的な口コミの多くは、豚骨スープの濃厚な味わいとコラーゲンたっぷりの食感を高く評価しています。豚骨臭さを感じさせないクリーミーなスープと、小麦の風味豊かな麺の相性の良さを絶賛する声が目立ちます。
「まずい」との意見も…
一方で、「まずい」というネガティブな評判も一定数見受けられます。
初めてずんどう屋に。
はっきり言ってクソまずい。
チャーシューはアブラアブラやし。
これで1100円て。
潰れてしまえや。 pic.twitter.com/zw4XNd7FrW— 名無し (@w8TYl3MnlBdGQDW) December 22, 2020
人生初のずんどう屋バリバリまずい。すでに下痢。
— アリゲーター ますだ。 (@Alligator_mad31) June 3, 2015
#秘密のケンミンSHOW
ずんどう屋はまずい
🤮— Pink blossom 💝 (@Jimmy22148880) March 13, 2025
ずんどう屋クソまずいやん
— うえまだいき (@Daiki081081) February 14, 2019
一方で、否定的な口コミでは、ラーメンやチャーシューがまずいという意見が多く挙げられていました。
ずんどう屋はうまいのか、まずいのかについて総括
ラー麺ずんどう屋は、濃厚な豚骨スープと自家製麺にこだわった人気のラーメンチェーン店です。一方で、「まずい」という否定的な意見も見受けられます。味に対する評判は賛否両論ありますが、その理由は好みの分かれ方にあるようです。
ずんどう屋の豚骨スープは濃厚で豚骨の風味が強いため、好きな人にはたまらない美味しさでも、苦手な人にはまずく感じられるのでしょう。こだわりの食材と製法で仕上げたずんどう屋の豚骨ラーメンは、濃厚な豚骨が好きな人であれば一度は食べてみる価値があります。みなさんも、ぜひ一度ずんどう屋の味を確かめてみてください。
