山岡家が臭いと言われるのはなぜ？その独特な香りの真相を徹底解説

ラーメン店の独特な香りは、お店選びの重要なポイントの一つです。中でも、全国展開する豚骨ラーメンチェーン「山岡家」の強烈な臭いは、ファンの間でも話題となっています。一体なぜ、山岡家はあれほど特徴的な臭いを放つのでしょうか？今回は、山岡家の臭いの原因と対策について、徹底的に解説します。

山岡家の特徴的な臭いの原因とは？豚骨スープ作りに秘密あり

山岡家の豚骨スープは長時間煮込むことで濃厚な味わいに 手作りスープにこだわる山岡家では各店舗で豚骨を煮込み続けている 換気扇の下で煮込まれる豚骨スープは店外のほうが臭いが強烈

山岡家の豚骨スープは長時間煮込むことで濃厚な味わいに

山岡家の強烈な臭いの原因は、何と言っても豚骨スープにあります。山岡家では、セントラルキッチンを持たず、全ての店舗で豚骨スープを手作りしているのが特徴です。この独自の製法が、山岡家特有の臭いを生み出しているのです。

山岡家の豚骨スープは、水と豚骨のみを使用し、丸3日かけて煮込んで作られています。この長時間の煮込みによって、豚骨のコクや甘味、旨味が引き出され、濃厚な味わいに仕上がります。一般的に豚骨には脂や血液などの不純物が含まれているため、加熱すると強い臭いを発するのです。

手作りスープにこだわる山岡家では各店舗で豚骨を煮込み続けている

山岡家の各店舗では、厨房に4つの寸胴が並んでいます。毎日1つずつ順番に火から下ろし、新しい骨と水を投入する作業を繰り返すことで、絶え間なく豚骨スープを作り続けているのです。この工程が、店舗独自の味と同時に強烈な臭いを生み出す原因となっています。

手作りスープへのこだわりは、山岡家のポリシーです。セントラルキッチンを持たず、店舗で1から作ることで、鮮度の高いスープを提供しています。また、各店舗で少しずつ味の違いが出てくるのも、手作りならではの特徴です。

換気扇の下で煮込まれる豚骨スープは店外のほうが臭いが強烈

山岡家で豚骨を煮込む際、換気扇の下で作業が行われます。そのため、店内よりも店外のほうが臭いが強く感じられるのです。豚骨臭が店内に充満しないよう、換気には細心の注意が払われていますが、それでも店の前を通るだけで独特の臭いが漂ってきます。

山岡家の換気設備は、厨房で発生する臭いを効果的に外に排出するよう設計されています。しかし、豚骨スープ特有の強烈な臭いを完全に取り除くことは難しく、店外に臭いが漏れ出てしまうのです。

山岡家の臭いはどれくらい服につくの？気になる対策方法を紹介

山岡家の豚骨臭は服や髪の毛につきやすい 臭いがつかないための完全な対策は難しいが工夫次第で軽減できる お気に入りの服を着ていくのは避け、すぐに洗濯するのがおすすめ 消臭スプレーを活用するのも臭い対策の一つ

山岡家の豚骨臭は服や髪の毛につきやすい

山岡家の豚骨臭は、焼肉店や焼き鳥店の炭火臭と同様、服や髪の毛につきやすい特徴があります。特に店外のほうが臭いが強いため、入店前から臭いが服に染み付いてしまうことも。お気に入りの服で来店するのは避けたほうが無難かもしれません。

豚骨臭が服につく原因は、スープに含まれる脂分にあります。長時間煮込むことで豚骨から溶け出した脂分が、スープの表面に浮いています。この脂分を含んだ蒸気が服に付着し、臭いの原因となるのです。

臭いが付着しやすい服の素材としては、以下のようなものが挙げられます。

• ウール
• シルク
• 麻
• レーヨン
• スエード

これらの素材は、臭いを吸着しやすい性質があります。山岡家に行く際は、できるだけ臭いが付着しにくい素材の服を選ぶとよいでしょう。

臭いがつかないための完全な対策は難しいが工夫次第で軽減できる

残念ながら、山岡家の豚骨臭がつかないようにする完全な対策はありません。しかし、いくつかの工夫を取り入れることで、臭いを最小限に抑えることは可能です。

まず、席の選び方を工夫しましょう。店内の奥や隅の席は、比較的臭いが弱い傾向にあります。換気扇に近い席や、厨房に近い席は避けたほうが無難です。

また、食事中はマスクを着用するのも効果的です。マスクを着けることで、臭いを直接吸い込むことを防ぐことができます。ただし、マスクをしたままスープを飲むのは難しいので、こまめにマスクを外す必要があります。

お気に入りの服を着ていくのは避け、すぐに洗濯するのがおすすめ

山岡家に行くときは、臭いがついても問題ない服装を選ぶことが大切です。来店後はできるだけ早めに着替え、服を洗濯に回すのがおすすめです。臭いを放置せず、すぐに洗い流すことで、臭いの蓄積を防ぐことができます。

服についた豚骨臭を落とすには、以下の方法が効果的です。

1. 衣類用消臭スプレーを使う
2. 重曹を溶かしたぬるま湯に服を浸す
3. 洗濯の際に酸素系漂白剤を使う
4. 洗濯後、天日干しをする

これらの方法を組み合わせることで、服に染み付いた臭いを効果的に取り除くことができるでしょう。

消臭スプレーを活用するのも臭い対策の一つ

服に付着した臭いを取り除くために、消臭スプレーを使うのも一つの方法です。ただし、スプレーの使用は臭いを一時的にマスキングするだけなので、必ず後で洗濯するようにしましょう。消臭スプレーに頼りすぎるのは避けたほうが賢明です。

消臭スプレーの選び方のポイントは以下の通りです。

• 香りが強すぎないもの
• シミになりにくいもの
• 速乾性のあるもの

自分の衣類に合った消臭スプレーを選ぶことで、より効果的に臭いを取り除くことができるでしょう。

山岡家の臭い原因と対策について総括

山岡家の強烈な豚骨臭は、濃厚なスープを追求する同店のこだわりから生まれています。臭いを完全に避けることは難しいですが、服選びや洗濯などの工夫を取り入れることで、臭いを最小限に抑えることができるでしょう。山岡家の豚骨ラーメンのファンなら、臭いも含めて店の魅力を楽しむことが大切かもしれません。