ラーメン業界で話題を集めているチェーン店「ラーメンまこと屋」。独自のこだわりが詰まった牛骨スープや硬めの細麺、秘伝の辛味噌などが特徴的なメニューが人気を博しています。しかし、一方では「まずい」との否定的な意見も少なからず見受けられます。果たして、ラーメンまこと屋の味は本当に「うまい」のか、それとも「まずい」のか？今回は、数多くの口コミや評判を徹底的に調査し、ラーメンまこと屋の実力を探っていきます！
１．1999年大阪創業のチェーン店で、牛骨スープと硬めの細麺が特徴
２．看板メニューは「牛白湯ラーメン」と「鶏じゃんラーメン」
３．白菜や卵、肉など食材にこだわり、国産品を使用
４．味の評価は賛否両論で、「濃厚で美味しい」派と「まずい」派に分かれる
ラーメンまこと屋はうまいのか、まずいのか？特徴と魅力を解説
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ラーメンまこと屋とは？チェーン店の概要や特徴を紹介
ラーメンまこと屋は、1999年に大阪で創業したラーメンチェーン店です。現在は関西地方を中心に店舗展開しており、ファミリー層にも親しまれるメニュー構成が特徴的。子供向けのラーメンも用意されているため、幅広い年齢層から支持を集めています。
同店の看板メニューは、毎日大量の牛骨を炊き出して作る濃厚なオリジナルスープを使用したラーメンです。また、硬めに茹で上げた細麺や秘伝の辛味噌、独自製法のチャーシューなども人気の秘密。一度食べるとクセになる味わいだと評判です。
さらに、あっさりとしつつもコク深い味わいが特徴の「鶏じゃんラーメン」も看板メニューの一つ。鶏ガラをベースにしたスープに、特製タレで味付けした鶏挽肉の旨味が加わることで、深みのある味に仕上がっています。野菜たっぷりでヘルシーなのも魅力です。
こだわりは食材選びにも表れています。例えば、使用する白菜は季節に応じて産地を変え、1玉2kg以上の大玉サイズのものを厳選。シャキシャキとした食感と甘みが、ラーメンの味を引き立てています。また、卵や肉なども国産にこだわり、できる限り手作りの製法を取り入れているのだとか。家族みんなで安心して食べられるのも嬉しいポイントですね。
こだわりのスープや麺、トッピングが魅力
ラーメンまこと屋の最大の魅力は、何と言ってもこだわり抜いたスープにあります。看板メニューである「牛白湯ラーメン」のスープは、1本5kgもの大量の牛骨を、特殊な圧力鍋で長時間炊き出すことで完成する白濁スープ。牛骨のうま味とコクが凝縮され、まろやかでクリーミーな口当たりが特徴的です。創業当初から継ぎ足されてきた秘伝のレシピは、店舗数が増えた現在も変わらず守り継がれているのだとか。
麺へのこだわりも見逃せません。牛白湯ラーメンに合わせるのは、小麦の風味を感じる低加水の細ストレート麺。48時間熟成をかけることで、コシの強い食感に仕上げられています。啜り心地よく、濃厚なスープとの相性も抜群。一方の鶏じゃんラーメンには、ツルツルとしたのど越しが特徴の多加水玉子麺が合わせられています。あっさりとしたスープを引き立てる役割を担っているのです。
トッピングの数々にも注目です。中でもイチオシなのが、半熟煮玉子。こだわりの赤玉を使用し、味が染み込むようにじっくりと漬け込んだ自慢の一品。黄身のとろりとした食感と、タレの風味が染み渡った白身は絶品です。また、豚バラ肉を使用したチャーシューは、脂身と赤身のバランスが絶妙。特製ダレに漬け込み、じっくりと煮込むことで、箸でほぐれるようなやわらかさに仕上がっています。
さらに、牛白湯ラーメンの味をワンランク上に引き上げているのが、秘伝の辛味噌と香味油。数種類の香辛料と果汁をブレンドし、味噌に練り込んで熟成させた辛味噌は、スープに溶け込むことで風味とコクを加えます。香味油は、にんにくの風味と香ばしさを引き出すために、温度と時間を変えて3段階で仕上げるという独自の製法が採用されています。
牛白湯や鶏じゃんなど人気商品をチェック！
ラーメンまこと屋のメニューは、大きく「牛白湯」「鶏じゃん」「背脂醤油」の3つのカテゴリーに分類されます。各カテゴリーには、トッピングの組み合わせによって様々なバリエーションが存在しています。
| メニュー名 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| 半熟煮玉子 牛白湯 | 980円 | こだわりの半熟煮玉子をトッピング |
| とろ～りチャーシュー鶏じゃん | 1,170円 | やわらかチャーシューと上品な鶏スープの競演 |
| とろ～りチャーシュー背脂醤油 | 1,170円 | 濃厚な背油が醤油スープを引き立てる |
| 九条ネギ背脂醤油 | 1,030円 | 九条ネギのシャキシャキ食感が醤油スープに映える |
牛白湯ラーメンの中で特に人気が高いのが、トロトロの半熟煮玉子をトッピングした「半熟煮玉子 牛白湯」（980円・税込）。黄身のとろみとスープの濃厚さが絶妙にマッチした一杯です。また、青ネギをたっぷりと盛り付けた「青ネギ牛白湯」（970円・税込）も、ネギ好きにはたまらない一品。契約農家から直送される新鮮な青ネギの風味が、スープの味わいを引き立てています。
鶏じゃんラーメンでおすすめなのが、「とろ～りチャーシュー鶏じゃん」（1,170円・税込）。あっさりとしたスープに、とろけるような食感のチャーシューがマッチした一杯は、ガッツリ食べたい人にぴったりです。また、シャキシャキ食感の白菜がたっぷりと入った「鶏じゃんラーメン」（820円・税込）は、ヘルシー志向の方にもおすすめ。上品な鶏の風味が、野菜の甘みを引き出しています。
背脂醤油ラーメンの看板メニューは、「とろ～りチャーシュー背脂醤油」（1,170円・税込）。醤油ベースのコクのあるスープに、濃厚な背脂のうま味がプラスされた一杯は、食べ応え抜群です。生ニンニクを加えるのもおすすめの食べ方だとか。一方で、人気No.1の半熟煮玉子をトッピングした「半熟煮玉子背脂醤油」（980円・税込）も見逃せません。醤油スープと玉子の相性は抜群です。
その他にも、辛さが選べる「赤辛」シリーズや、「糖質オフ麺」への変更オプション（＋80円）など、バラエティ豊かなラインナップが用意されています。一度の来店では制覇しきれないほどの充実っぷりです。サイドメニューとしては、ライスやお酒と相性抜群の「焼餃子」（370円・税込）や「韓国キムチ」（210円・税込）もおすすめです。
ラーメンまこと屋に対する「うまい」「まずい」の声を徹底調査！
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「うまい」と絶賛する口コミ！
ラーメンまこと屋の口コミを見ると、「うまい」と絶賛する声が非常に多いのが印象的です。特に高く評価されているのが、濃厚な牛骨スープの味わいです。
いつも来てる。
安定の美味しさ。出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
ここは牛骨スープのラーメンです。
昔ね、10年くらい前かな。まだ牛骨ラーメンが珍しかった頃に原宿で食べたんですけど、そのラーメンがあまりにもストイックな味だったのでしばらく牛骨離れしてたんですけど、
まこと屋のラーメンはパンチのある牛骨パイタンなのに臭みがなくむしろ、牛の甘みが引き立っていて美味しんですよね。夜中にうっかり食べちゃうんですよ。
人生にはそういう迂闊な場が必要だと思うんだよな出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
牛骨イイネ！！！
本日ゎ久々に徹夜麻雀する為に腹ごしらえへ！！
数年前に一回だけ来た事あるのだけれど
久々に食べたくなったので、こちらに入店！！入口で食券購入、半チャンラーメンにしました！！
カウンターに座り、少し待って着丼！！
まずゎスープから、ふむふむ
こってり過ぎず、あっさり過ぎないまろやかな豚骨のコクに
牛骨の甘みが加わって、個人的に結構好きな感じなんですよねぇ～～そしてチャーハンも同じく濃すぎず、薄すぎない、でも玉子のまろやかさを感じる
これまたいい感じのチャーハンでしたぁぁ(‘ω’)ノチャーシューも俺の好きな感じでＧＯＯＤ！！！
当然麺ゎ硬めです☆あっという間に完食しました！！
ごちそうさまでした！！！
出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
まこと屋は安定の美味しいラーメン屋ですが、3次会後に締めのラーメンを食べてきました。
初めて辛いラーメン食べましたが、辛さもほどほどのピリ辛で涙が出るほど辛くなく、最後まで美味しくいただけました！
まこと屋はやっぱり中毒性が高いですね、もうすでに食べたいです。。。
出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
美味しい
深夜にラーメンが食べたくなり行きました。
食券を購入してカウンター席へ
夜中でしたが店員さんみんな元気でとても愛想が良かったです。
細麺のメジャーな醤油ラーメンでこれ嫌いなやつおらんって味でした。美味しかったです！出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
綺麗に撮れなかったけどまこと屋まじうまい pic.twitter.com/A7PVX4m6Za
— Yちゃん (@ys_chaan) January 2, 2023
やっぱりまこと屋のラーメンはうまい。 pic.twitter.com/QrGKlZDHRM
— すぎぴ (@Sugipi6) July 9, 2023
臭みのない上品な牛骨スープは、濃厚でありながらもスッキリとした後味が特徴的。何度でも食べたくなる味だと、リピーターからの支持が厚いようです。
一方で「まずい」との辛口評価も
しかし、全ての口コミが絶賛一色というわけではありません。中には「まずい」とシビアな評価を下す声も少なからず存在します。
島田紳助さんが出資したラーメン屋さんとして有名なまこと屋さん。でも、残念ながら美味しくないんすよね〜。値段も上がってるし。味もやはり普通に美味しくない。大変申し訳ございません。個人的感想でございます。
出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27062026/dtlrvwlst/
近所にまこと屋できるみたいだけどまずいしなーあこ
— ひろき@トランキーロ (@hiroki_minorin) December 5, 2019
まこと屋まじでまずい。
あれやったらつぶれてほかのラーメン屋できたほうがまし。
オススメしませんよー笑— ひなた (@hinata0424_) April 30, 2016
今日のまこと屋まずすぎる…マジで吐きそう…。 産まれて初めてラーメンまずいと思ったわ
— ｼﾏﾇｷ ヵ (@10m_a) May 21, 2012
以上を踏まえると、結局ラーメンの味の好みは人それぞれです。ラーメンまこと屋のラーメンが絶対的に「うまい」というわけではありませんが、まずは自身の舌で確かめることが重要です。ぜひ一度、足を運んでみてください。
ラーメンまこと屋はうまいのか、まずいのかについて総括
ラーメンまこと屋をめぐる評判は、「うまい」と「まずい」で真っ二つに分かれています。牛骨スープのこってりとした味わいや、こだわりの麺とトッピングを高く評価する声がある一方で、味の変化や価格設定に不満を感じる人も少なくありません。
しかし、総合的に見れば、支持する意見の方が多数派のようです。長年培ってきた独自のレシピと製法は、多くの人を虜にしているのでしょう。賛否両論があるのは、むしろラーメンという食べ物の特性とも言えます。
結局のところ、ラーメンまこと屋の実力は、自分の舌で確かめるのが一番。口コミを鵜呑みにするのではなく、実際に足を運んで味わってみることが大切です。
