ラーメンはやし田は、連日行列ができるほど人気の高いラーメン店として知られています。2017年に新宿に1号店をオープンして以来、東京を中心に神奈川、千葉、埼玉にも店舗を展開し、多くのファンを獲得してきました。しかし、そんな人気店にも「まずい」という厳しい評価があるのも事実。果たして、ラーメンはやし田は本当においしいのでしょうか、それともまずいのでしょうか？今回は、実際の口コミや評判を元に、ラーメンはやし田の味を徹底検証していきます。
１．2017年新宿創業の人気ラーメンチェーン店
２．鴨と大山鶏を使用した濃厚かつさっぱりした清湯スープが特徴
３．醤油らぁ麺を基本に、複数の定番・季節限定メニューを展開
４．高評価が多いが、店舗による品質のばらつきを指摘する声も
ラーメンはやし田はうまいのか、まずいのか？特徴と魅力を解説
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ラーメンはやし田とは？人気の秘密に迫る
ラーメンはやし田は、株式会社INGSが運営する人気ラーメン店です。鶏を丸ごと使用した清湯スープと、細麺、チャーシュー、メンマ、穂先メンマ、海苔を組み合わせたシンプルながら奥深い味わいが特徴。濃厚でありながらも後味はさっぱりとしたスープは、鶏の旨味をしっかりと感じられると好評です。
ラーメンはやし田では通常メニューだけでなく、季節や店舗限定のメニューも用意。定期的に新しい味に出会えるのも、ファンを飽きさせない秘訣と言えるでしょう。
こだわりのスープと麺が魅力！
ラーメンはやし田の最大の魅力は、なんといってもこだわり抜かれたスープと麺にあります。
まず、スープは鴨と大山鶏の丸鶏を使用し、長時間かけて炊き上げることで深いコクと旨味を引き出しています。さらに、水にもこだわり、スープに最適な硬度の水を使用。これにより、澄んだ色合いながらも奥深い味わいのスープが完成します。
鶏ガラや鶏肉から丁寧に出汁を取ったスープは、まろやかでクリーミーな口当たり。鶏の旨味と甘味が凝縮された濃厚な味わいでありながら、どこか上品でクリアな後味が特徴的。一口飲めば、鶏本来の旨味がダイレクトに伝わってきます。
一方、麺は数種類の厳選小麦を独自の配合でブレンドし、コシ、のど越し、風味のバランスを高次元で実現。ストレートの細麺はスープとの絡みも良く、食べ応え満点。麺とスープが見事に調和し、ラーメンはやし田ならではの一杯を作り上げています。
麺の特徴は何と言っても、モチモチとした弾力のある食感。小麦の風味をしっかりと感じられるのに、あっさりとしたのど越しを実現。噛めば噛むほど小麦の甘みが口の中に広がります。スープに絡めて食べると、麺の風味とスープの旨味が見事に調和し、ラーメンはやし田ならではのハーモニーを奏でます。
メニューをチェック！定番から限定まで
ラーメンはやし田では、定番メニューから限定メニューまで、バラエティ豊かなラインナップを用意しています。
| メニュー | 価格 | 特徴 |
|---|---|---|
| 醤油らぁ麺 | 750円 | 自慢のスープと特製の醤油ダレを合わせた看板メニュー |
| 特製醤油らぁ麺 | 1000円 | 醤油らぁ麺にトッピングが追加された豪華版 |
| まぜそば | 750円 | ツルツルの麺と濃い味タレが特徴の食べ応え抜群の一品 |
| 牡蠣香る塩らぁ麺 | 750円 | 牡蠣の香りとあっさりとした塩味のスープが魅力 |
| つけ麺 | 800円 | 濃厚なつけダレとの相性が抜群の〆にも最適なメニュー |
これらの定番メニューに加え、季節や店舗限定のメニューも続々と登場。いつ行っても新しい味に出会えるのは、ラーメンファンにとってはたまらない魅力ですね。
ラーメンはやし田に対する「うまい」「まずい」の声を徹底調査！
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絶賛する口コミ！美味しいと高評価の理由
ラーメンはやし田には、「美味しい！」と絶賛する声が多数寄せられています。
月曜日なのに大盛況で、海外の方にも人気らしく、沢山の海外の方で賑わっていた。お店の人も積極的にコミュニケーションを取ってくれて活気のあるお店だった。塩特製と醤油特製を食べて、とても美味しかった。塩特製がおすすめで、味変でトリュフ味にもできた。チャーシューも美味しい。味は濃いめだった
出典元：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/dtlrvwlst/
完成された淡麗醤油ラーメン
新宿、ビックロの後ろの細道にあるお店。
ここだけやけに並んでいるので、見るだけでわかってしまうのがすごいところ。説明不要のはやし田系列で名高い、はやし田の新宿本店。
醤油、塩、のどぐろとありますが、個人的には頭ひとつ醤油が抜けていると思ってます。
スープは出た時と、具材が混ざった味とで味わいが全然違うので出された時にすぐ飲めとはよくいいますが、
淡麗だとスープが淡すぎて醤油が洗練されすぎてる場合が多いのですが、ここはその要素もきちんと出しつつ、さらに醤油の味わいも残してあってほんとにいい味わいです。
麺もよく、ラーメンとしての完成度がとても高いです。ここは是非行ってほしいです！
是非に！出典元：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/dtlrvwlst/
美味しい醤油らぁ麺♪
新宿エリア、新宿３丁目の駅の近くで、新宿通りから１本南側の小路に入ったところにある人気のラーメン屋さん。
お店の前を通るたびに長い行列が出来ていることが多かったので、休日のランチで早めの時間にお邪魔してみました。
お店には開店時間の30分くらい前に到着しましたが、先待ちは２名だったので、無事に１回転目に入店できました。
私がお店を出る頃には、お店の外に10名くらいは待っている方がいたので、行かれる方は早めの行動をお勧めします。
間口が狭く奥行きのある店内。
席は厨房を囲うカウンター席しかありません。
まずは出入口付近の券売機で食券を購入します。
メニューは、醤油、塩、つけ麺、まぜそばのほか、数量限定の「のどぐろそば」などがありましたが、今回は「特製醤油らぁ麺（1,150円）」と「鶏茶漬けセット（200円）」を注文。
７分程で出来上がり。
写真のとおり、特製はとても美しくて豪華なビジュアルのらぁ麺です。
スープは淡麗系の味わいですが、鶏の旨味がたっぷりと感じられるので、物足りなさはありません。
コシのあるストレート麺との相性も良く、柔らかいメンマ、２種類のチャーシュー、煮玉子などのレベルも高かったので、完成度の高いらぁ麺のように感じました。
〆には、残ったスープを鶏茶漬けにしていただきましたが、スープとごはんが良く合っていて、こちらもとても美味しかったです。
スタッフさんの対応も丁寧で感じが良かったので、行列が出来るのも納得できました。
機会があれば、のどぐろそばを食べてみたいと思います。
出典元：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/dtlrvwlst/
感動的な醤油ラーメンの美味さ！！
前から保存していて今回機会があったため来店しました。
月曜日の17時に来店して待ちは0組。
退店時に待ちが1組くらいでした。
席はカウンターのみですが、席数もある程度あり、回転率も良いので平日の早めの時間に行けばそこまで並ばなそうでした。
お店の立地も大通りから少し入った割と細い道に位置しているため、通りすがりで来店するというより調べてくる方が多い印象でした。注文したのは特製醤油ラーメン！
ここ数年で食べた醤油ラーメンでいちばん美味しかったです！！
とにかくスープが美味しい！！！！
チャーシューも豚肩ロースと鶏むね肉の2種類でしたが蒸してある系であっさりで最高でした。
メンマもあまり薬臭さが無くてよかったです。
味玉はとっても柔らかいですがそこまで味がしみている系ではなかったです。オレンジの黄身がとろっとろでした。
麺は細麺で小麦を強く感じて美味しかったです。店員さんの雰囲気も良いですし、店内も綺麗で和モダンな感じが刺さりました。
店員さんには外国人の方も数人いらっしゃったんですが、お互いリスペクトし合って働いている感じがとっても好印象でした。素敵なお店です。荷物カゴが足元にあるのも有難いです。
ここは久々のリピ確なのでぜひ是非みなさん行ってみてください！
次はのどぐろそばを食べようかな、、、出典元：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/dtlrvwlst/
これらの口コミから分かるのは、ラーメンはやし田のスープと麺のクオリティの高さ。スープは鶏の旨味がしっかりと感じられながらも後味はさっぱり。麺は細麺ながらコシがあり、スープとの絡みも抜群だと好評です。
まずいという厳しい意見も
一方で、ラーメンはやし田に対して「まずい」「美味しくない」という厳しい意見も存在します。
まずい
9月1日オープン日ににたまたま前を通ったらすごい人。気になって4日目に訪問。名前を記入して待つこと20分、店内に入るも席は空いているのに案内されず。店員はスマホで電話している。どうやら注文するタブレットが故障している模様。店内に入って10分、やっと席に案内。醤油ラーメンを口頭で注文。2〜3分で出てきたラーメンは美味しそう。スープを一口、ん。食べると美味しくない。けどお腹を満たす為替え玉を口頭で注文。タブレットで注文してくださいと言われ、タブレットの故障が解消された模様。支払いはバーコードを読み取るセルフレジ。醤油ラーメンと替玉990円。二度と行かないと思います。
出典元：https://tabelog.com/chiba/A1202/A120201/12055653/dtlrvwlst/B453925368/
この口コミを見ると、「美味しくなかった」という味への不満だけでなく、スタッフの対応の悪さやシステムトラブルへの不満も見受けられます。せっかく行列に並んで入店しても、スムーズに案内されなかったり、注文システムが故障していたりと、食事に至るまでに不快な思いをしてしまったようです。
また、以下のような意見もありました。
やっぱり武蔵小杉のはやし田麺が粉っぽすぎてまずいよね
— さき(えす) (@ssstmwvttt) January 19, 2023
はやし田錦糸町店に行け、本当に高くてまずいラーメンが食えるぞ
— にぃにぃ (@TOUGH_and_CUTE) June 10, 2024
店舗によっては麺の質や味にばらつきがあるのかもしれません。多店舗展開する中で、どの店舗でも一定の味と品質を保つことは容易ではありません。
さらに、値段の割に味が伴っていないと感じる人もいるようです。行列のできる人気店となれば、味だけでなく値段への期待値も上がるもの。値段に見合った満足感を提供できるよう、コストパフォーマンスの高さも重要なポイントになるはずです。
総じて、ラーメンはやし田はスープと麺のレベルが高く、美味しいラーメンが味わえる店という評価が多い印象。「まずい」という意見は少数派のようです。
ラーメンはやし田が本当に美味しいかどうかは、実際に食べてみないと分からないのかもしれません。口コミや評判を参考にしつつも、自分の舌で味を確かめてみるのが一番だと言えるでしょう。
ラーメンはやし田はうまいのか、まずいのかについて総括
ラーメンはやし田は、鶏の旨味が凝縮された濃厚かつあっさりとしたスープと、コシのある細麺が絶妙に絡み合う一杯と高く評価されています。多様なメニューやトッピングの品質も好評で、総じて美味しいラーメンが味わえる店という印象が強いようです。
一方で、店舗による味のばらつきや、値段と味のバランスについての指摘もあり、改善の余地がある点も見受けられました。
口コミを総合的に見れば、「ラーメンはやし田」はうまいという評価が優勢のようでした。気になった方は、ぜひ一度足を運んでみてください。
