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神座のラーメンはうまいのか、まずいのか？実際の評判を解説！

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醤油ラーメン

大阪発のラーメンチェーン店として知られる「どうとんぼり神座」。独自のスープやこだわりの麺で人気を集めていますが、一方で「まずい」という評判も見受けられます。果たして神座のラーメンは本当にまずいのでしょうか？それともうまいのでしょうか？実際の口コミや評判を交えながら、その真相に迫ってみましょう。

記事のポイント

１．1985年大阪発祥の神座は独自の洋風要素を含むスープが特徴のラーメンチェーン

２．看板メニュー「おいしいラーメン」は元フレンチシェフが開発した門外不出のレシピ

３．「スープソムリエ」による味の微調整や厳選食材へのこだわりを重視

４．独特な味わいゆえに評価が二分化し、一般的なラーメンとの違いが「まずい」評価の要因に

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神座のラーメンはうまいのか、まずいのか？特徴と魅力を解説

  • 神座とはどんなお店？特徴や魅力を解説
  • 看板「おいしいラーメン」のこだわりとは
  • メニューを紹介！トッピングも豊富

神座とはどんなお店？特徴や魅力を解説

神座は1985年に大阪・道頓堀に1号店を構えたラーメン店です。当初はわずか9席の小さな店舗でしたが、独自のスープと麺が評判を呼び、現在では関西を中心に全国に店舗を展開する大手チェーンへと成長しました。

神座の最大の特徴は、一般的な分類では表現できない独自のスープにあります。豚骨、鶏ガラ、野菜など様々な素材からとったエキスをベースに、醤油や塩、味噌などを併用してつくられる神座のスープは、どこか洋風の香りも感じられる独特の味わいです。

このスープを、神座オリジナルの中太ストレート麺が絡め取ります。つるつるとしたのど越しとほのかな卵の風味が特徴の麺は、スープとの相性も抜群です。

さらに、国産野菜やイタリア産プロシュートなど厳選された具材の数々が、スープの旨味を引き立てています。どの具材も丁寧に調理され、素材本来の味を堪能できるのも魅力の一つといえるでしょう。

神座のこだわりは、味だけにとどまりません。「スープソムリエ」と呼ばれる専門スタッフが各店舗に配置され、その日の温度や湿度に合わせて味を微調整。オーダーを受けてから一杯一杯丁寧に仕上げるスタイルも、クオリティの高さを支える要因となっています。

女性や子供でも食べやすい優しい味わいで、幅広い層から支持されているのも神座の特徴。家族連れでも楽しめるラーメン店として、人気を集めています。

看板「おいしいラーメン」のこだわりとは

神座の看板メニュー「おいしいラーメン」は、元はフレンチシェフだった創業者が1年半の歳月をかけて完成させたオリジナルの一杯です。開発に際して掲げられたコンセプトは、「毎日みんなが食べられるやさしいスープ」でした。

「おいしいラーメン」のスープは、一口目はあっさりとしていながら、飲み込んだ後には素材の旨味がじんわりと広がります。塩分は控えめで、透き通ったゴールデンイエローの色合いも食欲をそそります。

麺は中太のストレート麺。コシが強すぎず、スープとの絡みも良好です。加水率を高めに設定することで、小麦の風味を抑えたマイルドな味わいに仕上げられています。

具材は、国産の白菜とイタリア産のプロシュートのみというシンプルな構成。それぞれが持つ甘みと旨味が、スープの味をより引き立てる役割を果たしています。

「おいしいラーメン」のレシピは、オーナー一族のごく一部でのみ共有される門外不出のもの。店舗では、レシピを知る「スープソムリエ」が味の再現に努めています。

素材の選定からスープ作り、麺の茹で加減に至るまで、隅々まで計算しつくされた「おいしいラーメン」。神座のこだわりが凝縮された一杯と言えるでしょう。

メニューを紹介！トッピングも豊富

「おいしいラーメン」をベースに、様々なトッピングを組み合わせたメニューが神座の特徴です。以下に代表的なメニューを紹介しましょう。

メニュー名 特徴
おいしいラーメン 神座の原点とも言えるシンプルなラーメン。トッピングなし。
チャーシューラーメン おいしいラーメンにチャーシューをトッピング。
煮玉子ラーメン おいしいラーメンに味玉をトッピング。
野菜いっぱいラーメン おいしいラーメンに青菜やもやしなどの野菜を大量にトッピング。
ネギキムチラーメン おいしいラーメンに刻みネギとキムチをトッピング。

この他にも、こんにゃくや煮玉子を組み合わせたメニューなど、バリエーション豊かなラインナップがそろっています。

麺の量や味の濃さ、油の量など、細かいカスタマイズにも対応しているのも嬉しいポイントです。自分好みの一杯を見つけやすいのも、神座の魅力と言えるでしょう。

神座のラーメンは「まずい」という口コミも？実際の評判に迫る

  • 「うまい」という肯定的な意見！
  • 「まずい」という口コミ・評判

「うまい」という絶賛の声！

神座のラーメンは「うまい」と絶賛する声が多数見られました。肯定的な口コミとしては、次のようなものがあります。

独特な優しいスープに白菜がたっぷり入ったヘルシーな一杯。関西発美味しいラーメンチェーン店の代表格で、初めて食べた時は衝撃的でしたね(>_<)
今でもたまにたべたくなるラーメンです(^-^)

出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001562/dtlrvwlst/

美味しいラーメン

締めで訪問。旨みあるサッパリ出しでしつこくなく、飲んだ後にも合います。
表で「おいしいラーメン」の食券を買って中のカウンターに座ります。お店の雰囲気は、ラーメン店と言うより、カフェか、イタリアンのような明るい雰囲気です。
程なく提供され、豊かな味で、さすがに評価が高いだけはあります。日頃ラーメンは食べないのでレビュー薄いですが美味しかったです。

出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001562/dtlrvwlst/

久しぶりに道頓堀に行ったのでお腹は割と一杯なのに創業の地のこちらへ。ラーメンブームの前から行列のお店でしたがアイドルタイムなのもあり空いていました。というか私だけの時間も。
「おいしいラーメン（トッピングなしの基本メニュー）710円。」をオーダー。
やってきたラーメンは大盛でもないのに器でかっ！長崎ちゃんぽんの器みたい。前と器を変えたようで見た目もインパクトすごい。本店だから特においしいというのはないですがこの長ーいカウンターで食べるのはやはりうれしいです。スープもずっと変わらずどこにもない味。これまでもこれからも。
他の店でもですが以前の豚だけでなくチャーシューが最近は乗っていて２枚。赤身で味はハムみたいです。
とか言いながら4点台なのは長らく食べていてこの味が好きなのと個人的な点数になります。だからご参考まで。

出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001562/dtlrvwlst/

「おいしいラーメン」は本当に美味しかった

大阪の難波に出掛けた際に、久しぶりに神座の「おいしいラーメン」が食べたくなりました。
今は東京や名古屋にまで店舗展開されている大手ラーメン専門店になっていますが、
この道頓堀店はその第１号店にあたり、20年前くらいに一度だけ利用したことがあります。
その懐かしさもあってお店に向かいましたが、
店内は私の記憶とはちがって、ずいぶんと明るくきれいになっています。
カウンター席で真ん中の厨房を囲むように配置されているのは、変わりないようです。
と思いきや、お店は隣接して３つの建物に分かれており、
金龍ラーメンさんの隣にある別棟にはテーブル席もあることがわかりました。
私が知っている頃からずいぶんと拡大されたのでしょうか。

私が入ったのは一番席数のある棟のカウンター席で、注文したのは定番の「おいしいラーメン」700円。
お店の外の券売機で食券を購入してからお店に入ります。
日曜日の14時半頃だったのでランチタイムのピークは過ぎており、
お客さんの入りは３分の１くらいでしょうか。
道頓堀のこの時間帯は、みんなたこ焼き屋にお客さんが集中しているようです(笑)。

「おいしいラーメン」は白菜たっぷりのスープは醤油ベースで、野菜の旨味が溶け込んだ味わい深いものです。
注文を受けてから一杯ずつ作っておられるこのスープは、あっさりしているようで奥深いと言えます。
休日なので、ためらいなく生ニンニクを投入しましたが、じつによく合いますね。
ニラ唐辛子は机上に置いてあり、味変ツールになっています。
これも熱々のスープに馴染ませると、青臭さが抜けてとても美味しいです。

具には白菜、豚肉が入っており、トッピングにバラ肉チャーシューが２枚乗っています。
いずれも白菜は国産、豚肉はイタリアから調達されておられ、
その調達先を公開されていることで、なんとなく安心感があります。
熱々のスープに負けず、白菜はシャキシャキに仕上がっていて、白菜スープを飲んでいるよう。。
豚肉もやわらかく、量もしっかり使ってあり、チャーシューと合わせて肉量にも不足はありません。
麺は細い多加水系で、ツルツルとした食感が特徴的です。
固めに湯がいてありますが、徐々に食べ頃の固さになっていきます。
スープや具との相性もとても良いように感じました。

ジャンル的には奈良の天理ラーメンに近い印象を持ちますが、
こちらのお店のラーメンはより洗練されているように思えます。
神座のラーメンはこのおいしいラーメンをベースに
チャーシューや煮玉子、こんにゃく、ワンタンなどのトッピングでアレンジしたメニューで構成されていますが、
いろんな味がない分、しっかりこだわって文字通りの美味しいラーメンに仕上がっていますね。
これが700円で食べれるのは、かなりお値打ちだと思います。

１号店でいただいたおいしいラーメン。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。

出典元：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27001562/dtlrvwlst/

上記のほか、「店の雰囲気もよく、落ち着いて食事ができる」「スタッフの接客が丁寧」など、味以外の部分を評価する声も目立ちました。トータルで見れば、満足度の高い店だと言えます。

「まずい」という口コミ・評判

「うまい」と絶賛する声がある一方で、「まずい」とする口コミも、一定数存在しています。批判的な意見としては、以下のようなものが見受けられました。

神座のラーメンが「まずい」と評されてしまう最大の理由は、「ラーメン」に対する一般的なイメージとのギャップにあるのかもしれません。

日本で「ラーメン」と言えば、豚骨や醤油などをベースにした濃厚な味わいを思い浮かべる人が多いでしょう。一方、神座のラーメンはあっさりとしており、どちらかと言えば洋風スープに近い味わいです。提供時の見た目も、茶色い豚骨スープではなく黄金色のスープが特徴的。

このように一般的なラーメンの概念とかけ離れているため、「ラーメンなのにまずい」「スープが薄すぎる」といったネガティブな評価につながっているのではないでしょうか。

馴染みのない味に戸惑う人がいるのは自然なこと。「まずい」という声の一部は、単に好みの問題と捉えることもできるでしょう。

神座のラーメンはうまいのか、まずいのかについて総括

神座のラーメンをめぐっては、「まずい」と「うまい」の評価が真っ二つに分かれています。しかし、「まずい」という意見の多くは、一般的なラーメンのイメージと神座の味のギャップに起因するものと考えられます。独自のスープと麺、厳選された具材など、神座のラーメンには随所にこだわりが感じられます。あなたの味覚に合えば、きっと「うまい」という感想を抱くはずです。口コミに惑わされず、実際に店舗を訪れて自分の舌で確かめてみることをおすすめします。

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